Wir bieten unserer Kundschaft kulinarische Erlebnisse. Unser Sortiment setzt sich aus lokalen, inländischen Spezialitäten und ausgesuchten, internationalen Produkten zusammen. Wir freuen uns sehr über die sehr lebendige und innovative Szene an Kleinproduzenten hier in der Schweiz und den angrenzenden Ländern. Mohn aus dem Emmental oder Safran aus der Surselva sind nur zwei Beispiele dafür, wie vielfältig das Angebot in unserem Land wieder geworden ist.
Beim Einkauf aus dem Ausland legen wir grossen Wert auf den direkten Kontakt zu den Produzenten. Das bedeutet nicht, dass wir alle Artikel direkt beziehen. Bei unserer Grösse ist das ökologisch und wirtschaftlich nicht sinnvoll. Transparenz beim Einkauf ist uns sehr wichtig. So können wir eine hohe, gleichbleibende Qualität, faire Preise, welche wirklich beim Produzenten ankommen und Wissen aus erster Hand über die Produkte garantieren.
Die Wissensvermittlung an unsere Kundschaft ist uns ein zentrales Anliegen und macht uns viel Freude. Gerade bei einem vielfältigen Sortiment ist das Weitergeben von Informationen über Anbau, Geschmack und Verwendung wichtig und trägt zur Wertschätzung des Produktes bei.
Das ganze Team ist bei der Entscheidung für neue Produkte beteiligt und bringt auch darum die gleiche Begeisterung für unser Sortiment mit.
Der schonende Umgang mit Ressourcen ist bei uns nicht erst jetzt ein wichtiges Thema. Folgende Themen haben wir bis jetzt umgesetzt und hinterfragen stetig unsere Abläufe:
- Betrieb unserer Kaffeerösterei mit Biogas (seit 2015)
- Papierlose Buchführung
- CO2 neutraler Versand sämtlicher Postpakete (In- und Ausland)
- Versand per Velokurier in der Stadt Zürich (natürlich auch CO2 neutral)
- Versand in Kartongebinden, z.T. gebraucht, Ausstaffieren der Versandkartons mit Zeitungspapier und kompostierbarem Stopfmaterial
- Verpackung wenn möglich in Papier (Fütterung der Beutel mit Pergament-Ersatz)
- Kaffeebeutel ohne Aluminium
- getrennte Abfallentsorgung von Plastik, Karton, Glas und Papier ermöglicht es uns, den normalen, monatlichen Betriebsabfall unter 100 kg zu halten
Unsere Website wird CO2 neutral in einem Zürcher Rechenzentrum betrieben, welches zu 100% erneuerbare Energien verwendet, den verbleibenden CO2 Ausstoss kompensiert und von myclimate® zertifiziert ist.