Apfelverjus, auch Agrest oder Grünsaft genannt, ist der Saft aus unreifen Äpfeln. Mit seiner frischen Säure und dem typischen Aroma von noch grünen Äpfeln ist dieser Verjus das perfekte Gewürz für Saucen, Salate, als Ersatz für Wein in verschiedenen Gerichten oder sogar für Süsspeisen.
Der 200 Jahre alte Biohof Mausacker liegt zwischen Bodensee und St. Gallen, im „Obstgarten Mostindien“. 500 Hochstammbäume prägen das Hofleben, und der Most wird meist innerhalb eines halben Tages direkt vor Ort abgefüllt. Mausacker verbindet traditionelle Pressmethoden mit modernen Anlagen. Seit 2018 ist der Hof für die Lohnverarbeitung nach Bio Suisse Knospe und Demeter zertifiziert.
