“Siling Labuyo” ist ein philippinischer Pfeffer/Chili, welcher als „wilder Pfeffer“ von Slow Food in die Arche des Geschmacks aufgenommen wurde. Er weist eine Schärfe von 80.000 – 100.000 Scoville auf. Die Kombination der feinsüssen Schokolade mit der prickelnden Schärfe des Chilis passt sehr gut.
Theo & Philo bedeutet übersetzt “Schokolade und Liebe” – und genau das setzt Philo Chua, der philippinische Chocolatier, in die Tat um: Der beste Kakao seines Landes wird mit lokalen Zutaten kombiniert, um ein unvergessliches Schokoladenerlebnis zu kreieren.
