Diese 100%ige Schokoladentafel wird aus der Virunga-Kakaosorte ohne Zusatz von Zucker hergestellt. Der handverlesene biologische Kakao wird sieben Tage lang in den tropischen Dschungeln des Kongo fermentiert.
Noten von tropischen Hölzern, Vanille und einen Hauch an Würze charakterisieren diese Tafel, die hervorragend zu einem edelsüssen Dessertwein wie Portwein oder einem Amarone passt.
Seit vier Generationen betreibt die Familie Schell ein Hotel mit Konditorei und Café in Gundelsheim, Baden-Württemberg. Mit dem Anspruch, Qualität, Transparenz, Fairness und beste Aromen aus den Kakaobohnen hervorzubringen, hat sich Schell vor kurzem entschlossen, nicht mehr “nur” eine Konditorei zu sein, sondern von der Bohne an zu produzieren, sprich “Bean to Bar”. Wir sind glücklich darüber; die Schokoladen sind grossartig.
