Der Fischereibetrieb Colimena Tonno befindet sich im Absatz Italiens, im nördlichen Salento. Vom Fischfang über die Herstellung bis zur Abfüllung wird hier alles von Hand gemacht. Die ausgenommenen Fischfilets werden in Wasser mit Gewürzen gekocht, langsam abgekühlt und danach vorsichtig in die Gläser gefüllt. Durch diese schonende Verarbeitung behält die Sardelle ihre organoleptischen Eigenschaften.
80g bzw. 42g Abtropfgewicht
