Der Kakao für diese Schokolade stammt aus dem südöstlichen Teil Thailands. Mit einem Kakaogehalt von 75 % präsentiert sich diese Tafel ausgewogen und frisch, mit einer würzigen Note und einer dezenten Süsse.
Paradai, 2016 von den beiden Freunden Phurich und Warit gegründet, bedeutet auf Thai „Freundschaft“. Der Kakao wird direkt von Kleinbauern bezogen, ohne Zwischenhändler – so bleibt die gesamte Wertschöpfungskette im Ursprungsland. Die Leidenschaft von Paradai liegt darin, ihrer Bean-to-Bar-Schokolade eine unverkennbare, eigene Handschrift zu verleihen. Durch sorgfältige und individuelle Fermentation der Rohbohnen werden die aromatischen Profile der verschiedenen Kakaosorten optimiert, um ihr volles Potenzial zu entfalten.
