Quillabamba ist eine kleine Stadt im Süden Perus, nur wenige Kilometer vom berühmten Machu Picchu entfernt. An den Ufern des Urubamba-Flusses wird in den Wäldern eine seltene einheimische Kakaosorte angebaut: Chuncho. Diese wird unter strenger Einhaltung der Regeln des ökologischen Landbaus und der nachhaltigen Agroforstwirtschaft angebaut.
Die sehr kleinen und kostbaren Kakaobohnen ergeben eine Schokolade mit viel Frische und Nuancen von Zimt und Muskatnuss. Noten von gerösteten Haselnüssen, Cassis und Heidelbeeren runden diesen wunderbaren Tafel ab.
Orfève wurde im Herbst 2017 von François-Xavier Mousin und Caroline Buechler in Genf gegründet. Mit viel Leidenschaft und Können produzieren sie ausgezeichnete Single-Origin-Schokoladen, bei welchen der Ursprung und die Kakaosorte in der Tafel perfekt zur Geltung kommen.
