Quillabamba ist eine kleine Stadt im Süden Perus, nur wenige Kilometer entfernt von dem berühmten Machu Picchu. An den Ufern des Urubamba-Flusses wird in den Wäldern eine seltene einheimische Kakaosorte angebaut: der Chuncho. Dieser kostbare Kakao wird von etwa hundert Familien unter strikter Einhaltung der Regeln des biologischen Landbaus und nachhaltiger Agroforstwirtschaft in einer Höhe von rund 1.200 Metern kultiviert. Er besteht aus sehr kleinen Bohnen mit zarten und konzentrierten Aromen. Noten von Zitruszeste, Sandelholz und Muskatblüte entfalten sich harmonisch in dieser Tafel.
Orfève wurde im Herbst 2017 von François-Xavier Mousin und Caroline Buechler in Genf gegründet. Mit viel Leidenschaft und Können produzieren sie ausgezeichnete Single-Origin-Schokoladen, bei welchen der Ursprung und die Kakaosorte in der Tafel perfekt zur Geltung kommen.
