Dieser aussergewöhnliche Kakao wird in der Region Badou, Togo, angebaut und zeichnet sich durch seine bemerkenswerte Qualität aus. Das Aroma ist geprägt von floralen Noten, insbesondere Geissblatt, und einer fruchtigen Nuance, die an Cedrat erinnert. Die ausgeprägten Tannine sorgen für eine angenehme Struktur, während dezente Holznoten das Geschmacksprofil dieser exquisiten Schokolade abrunden.
Die Manufaktur von Notes de fève befindet sich in Matran, nahe Fribourg. Die Chocolatiers passen jede Rezeptur an die jeweilige Ernte an, um die charakteristischen Aromen bestmöglich zur Geltung zu bringen. Jede Schokolade entsteht aus präzise ausgewähltem Kakao und wird individuell verarbeitet. Die Kakaobohnen stammen aus ausgewählten Anbaugebieten in Südamerika, Afrika und Asien, die für ihre herausragenden Kakaosorten bekannt sind.
Ethische Grundsätze und Transparenz sind zentrale Werte. Ziel ist ein fairer, nachhaltiger Handel und die bewusste Wertschätzung hochwertiger Schokolade.
