Madagaskar Voatsiperifery Pfeffer wild 60g

Dieser wilde Pfeffer stammt von der Ostküste Madagaskars und gehört zu den rarsten Pfeffersorten. Nur die jungen Triebe tragen Früchte. Sie sind nur etwa halb so gross wie üblicher Pfeffer und besitzen einen feinen Stiel. Sein Aroma ist ungewöhnlich fruchtbetont mit harzholzigen Noten. Seine feine Schärfe passt überall dort, wo eine exotische Note erwünscht ist. Empfehlenswert zu Fleischgerichten, Wild,Thunfisch, Fruchtdesserts und Mousse au Chocolat.
Um den intensiven Geschmack zu bewahren, sollte der Pfeffer erst vor dem Gebrauch in einem Mörser frisch gemahlen werden.