Der Pfeffer stammt aus der Region rund um Sava, im nordöstlichen Madagaskar. Sava ist international besonders bekannt für den Anbau von Vanille.
Die Körner dieses Pfeffers sind mittelgross und schimmern in dunklem Braun bis Schwarz. Bereits beim Mahlen entfaltet sich ein intensives, frisches Aroma. Am Gaumen zeigt sich eine markante Würze, begleitet von einer feinen Bitterkeit. Harzige Noten klingen angenehm lange nach.
