Schwarzer Kampot-Pfeffer besitzt einen einzigartigen Geschmack, der ihn von anderen Pfeffersorten abhebt. Sein intensives, feuriges Aroma wird durch frische Noten von Schokolade, Minze und Eukalyptus ergänzt. Diese schwarze Pfefferspezialität gedeiht auf den Pfefferplantagen der südlichen Provinz Kampot. Die Pfefferproduktion in dieser Region hat eine lange Tradition, die bis ins Jahr 1800 zurückreicht. Die dunkelgrünen Pfefferkörner werden von Hand geerntet, gereinigt und zwei bis drei Tage in der Sonne getrocknet.
Kampot-Pfeffer ist vielseitig einsetzbar und eignet sich hervorragend für rotes Fleisch, Wild, Wurstwaren, Teigwaren (wie Spaghetti Cacio e Pepe) und Risotto.
La Plantation, gelegen in der üppigen Landschaft zwischen Kampot und Kep im Südosten Kambodschas, ist ein biologisch nachhaltiger Familienbetrieb. Das Unternehmen widmet sich der Bewahrung der jahrhundertealten Traditionen des Kampot-Pfeffers und baut zudem weitere Gewürze nach Fair-Trade-Standards an. La Plantation sichert nicht nur Arbeitsplätze und finanzielle Stabilität für die örtlichen Bauern, sondern trägt auch wesentlich zum Wohlbefinden der umliegenden Gemeinden bei.
