Der aromatisch-fruchtige Kakao aus der Dominikanischen Republik von Öko Caribe wird hochprozentig verarbeitet. Der ebenfalls hohe Milchanteil von 25% sorgt für ein Gleichgewicht des intensiven Kakaogeschmacks. Und das Zusammenspiel funktioniert erstaunlich harmonisch, trotz – oder gerade wegen – des völligen Verzichts auf Zucker. Der pure Schokoladengeschmack gewinnt auf der Zunge an Cremigkeit und zarter Süsse, mit Noten von roten Trauben, Pflaumen und Honig.
Georg Bernardini, ein absoluter Schokoladenprofi und Autor des Standardwerks “Der Schokoladentester”, und seine Lebensgefährtin Ramona Gustmann gründeten diese Firma im Jahr 2015. Georgia Ramon ist eine Bean-to-Bar-Manufaktur, die erstklassige Schokolade herstellt und dabei besonders auf Nachhaltigkeit und fairen Handel achtet.
