Der Kakao aus Belize ist einer der sehr wenigen und seltenen Heirloom-Kakaosorten (ungekreuzte Stammbaumsorte). Ein wahres Erbstück des vor Jahrhunderten in Belize angebauten Kakaos. Der Staat Belize liegt in Zentralamerika und befindet sich im Südosten der Halbinsel Yucatán.
Diese 100%ige Schokolade ist herb, aber doch mild im Geschmack, sehr aromatisch, würzig-nussig, mit fruchtigem, leicht rauchigem Abgang und Noten von Getreide und Trauben.
Georg Bernardini, ein absoluter Schokoladenprofi und Autor des Standardwerks “Der Schokoladentester”, und seine Lebensgefährtin Ramona Gustmann gründeten diese Firma im Jahr 2015. Georgia Ramon ist eine Bean-to-Bar-Manufaktur, die erstklassige Schokolade herstellt und dabei besonders auf Nachhaltigkeit und fairen Handel achtet.
