Diese Schokoladentafel wird mit Kakao von Öko-Caribe in Pimentel in der Provinz Duarte hergestellt, dem grössten Kakaoanbaugebiet des Landes. Öko-Caribe unterhält enge Beziehungen zu über 150 Kleinbauern in der Region und bietet ihnen Schulungen und Unterstützung bei der Bio-Zertifizierung.
Mit 80% Bio-Kakao, Bio-Rohzucker und ohne Zusatz von Kakaobutter hat diese Schokolade einen intensiven, kräftigen Geschmack mit Noten von Zitrusfrüchten und Dörrfrüchten.
Die noch junge Bean-to-Bar-Marke Definite aus der Dominikanischen Republik hat uns sofort mit ihrer Qualität und ihren Kombinationen beeindruckt. Die Verpackung, die Verarbeitung von lokalen Produkten vor Ort und natürlich der Geschmack der Schokolade – es stimmt alles.
