Die geriebene Zartbitterschokolade aus Criollo-Kakao aus Venezuela eignet sich hervorragend für die Zubereitung einer cremigen heissen Schokolade, zum Backen und Dekorieren von Kuchen und Schokoladencreme, als Beigabe zu Müesli und Joghurt oder auf Erdbeeren.
Zubereitung einer heissen Schokolade: 1 gehäuften Esslöffel Couverture in 2 dl Milch geben. Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, bis sich die Schokolade vollständig aufgelöst hat und sich ein luftiger Schaum gebildet hat.
