Name: Pikante Kürbis-Kartoffel-Tätschli
Ingredients: 200 g Kartoffeln, festkochend; 400 g Kürbis; 1 Zwiebel, gehackt; 2 Eier; 1 El Kreuzkümmelsamen, im Mörser zerstossen; ½ El Curry Pulver Oriental; ½ El Schwarzkümmelsamen; 1 El Koriandersamen, im Mörser zerstossen; Galgant Pulver (die Menge je nach gewünschter Schärfe anpassen); 4-5 El Ackerbohnenmehl; Fleur de Sel

Pikante Kürbis-Kartoffel-Tätschli

Rezept von Team Schwarzenbach

Portionen

Tätschli

Zutaten

200 g Kartoffeln, festkochend
400 g Kürbis
1 Zwiebel, gehackt
2 Eier
1 El Kreuzkümmelsamen, im Mörser zerstossen
½ El Curry Pulver Oriental
½ El Schwarzkümmelsamen
1 El Koriandersamen, im Mörser zerstossen
Galgant Pulver (die Menge je nach gewünschter Schärfe anpassen)
4-5 El Ackerbohnenmehl
Fleur de Sel

Anleitung

Die Kartoffeln im Dampfkochtopf oder im Steamer knapp weich garen. Abkühlen lassen.
Kürbis schälen und an der Röstiraffel reiben.
Die gehackte Zwiebel mit etwas Öl in einer Pfanne anschwitzen. Die Gewürze hinzufügen und leicht mitrösten.
Den geriebenen Kürbis hinzufügen und kurz mitdünsten.
Die Kartoffeln schälen, an der Röstiraffel reiben und in einer Schüssel mit der Kürbismischung, den Eiern und dem Ackerbohnenmehl vermischen. Mit Fleur de Sel würzen.
Zu 10-14 flachen Tätschli formen. Bei mittlerer Hitze mit etwas Öl auf jeder Seite knusprig braten.