Tonkabohnen gemahlen 50g

Wiederentdeckte Bohne (eigentlich Same) aus der Frucht des Tonkabaumes. Durch ihre feinen, vanilleartigen Nuancen eignet sie sich gut für Desserts aller Art, zu Früchten, Kompot, Konfitüren etc. Auch in der salzigen Küche ein Erlebnis. Zu Kalbfleisch, Fisch oder Meeresfrüchten harmoniert das caramelähnliche Aroma sehr gut. Sparsam verwenden.
In einem aufwändigen Verfahren wird die Bohne unter Vakuum bei -40C° gemahlen und behält so das volle Aroma.