Hergestellt aus dem gleichen Kakao wie die Paradai Nakhon Si Thammarat 75%, wird diese Tafel jedoch mit Kokosblütenzucker anstelle von herkömmlichem Zucker verfeinert. Ausgewogen und mild begeistert sie mit Noten von Blüten und Karamell.
Paradai, 2016 von den beiden Freunden Phurich und Warit gegründet, bedeutet auf Thai „Freundschaft“. Der Kakao wird direkt von Kleinbauern bezogen, ohne Zwischenhändler – so bleibt die gesamte Wertschöpfungskette im Ursprungsland. Die Leidenschaft von Paradai liegt darin, ihrer Bean-to-Bar-Schokolade eine unverkennbare, eigene Handschrift zu verleihen. Durch sorgfältige und individuelle Fermentation der Rohbohnen werden die aromatischen Profile der verschiedenen Kakaosorten optimiert, um ihr volles Potenzial zu entfalten.
