Diese Single-Origin-Schokolade von Paradai besteht zu 100 % aus Kakao aus der Region Nakhon Si Thammarat in Thailand und bietet ein reines Kakaoerlebnis ohne zusätzliche Zutaten. Die Tafel beeindruckt durch ihre klare Struktur und eine intensiv dunkle, herbe Kakaonote, die von einer subtilen Cremigkeit ergänzt wird. 2022 wurde diese Schokolade bei den Academy of Chocolate Awards mit einer Silbermedaille ausgezeichnet.
Paradai, 2016 von den beiden Freunden Phurich und Warit gegründet, bedeutet auf Thai „Freundschaft“. Der Kakao wird direkt von Kleinbauern bezogen, ohne Zwischenhändler – so bleibt die gesamte Wertschöpfungskette im Ursprungsland. Die Leidenschaft von Paradai liegt darin, ihrer Bean-to-Bar-Schokolade eine unverkennbare, eigene Handschrift zu verleihen. Durch sorgfältige und individuelle Fermentation der Rohbohnen werden die aromatischen Profile der verschiedenen Kakaosorten optimiert, um ihr volles Potenzial zu entfalten.
