Ajowan (Königskümmel) 60g

Ajowan ist ein südindisches Gewürz, welches mit dem Kreuzkümmel verwandt ist, jedoch eher wie Thymian schmeck. Es besitzt eine prägnante Schärfe und leichte Bitterkeit, welche beim Kochen gemildert werden. Die Samen entfalten ihr volles Aroma, wenn sie in einem Mörser zerstossen werden.
Ajowan eignet sich hervorragend für Gemüseeintöpfe, orientalischen Pilaws, Hülsenfrüchte, Pickles und gegrillte Fleisch-, Poulet- oder Fischgerichte. Als ganze Körner können sie vor dem Backen über Fladenbrot und Salzgebäck gestreut werden.