Die mildeste der Gewürzsaucen von La Plantation verbindet die Süsse des Zimts mit der Säure der Tamarinde. Die Tamarinden-Zimt-Sauce schmeckt köstlich zum Frühstück in einem Joghurt oder auf einem Butterbrot. Sie kann auch mit Miso und Olivenöl gemischt und über Auberginenscheiben gestreut werden, die im Ofen kandiert werden.
Die Saucen von “La Plantation” in Kampot (Kambodscha) sind nur sehr wenig verdünnt, um ihren frischen und kräftigen Geschmack zu behalten. Sie enthalten weder Farb- noch Konservierungsstoffe und müssen vor dem Gebrauch geschüttelt und nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahrt werden.