Pinipig ist grüner Klebreis, welcher geröstet und flach gestossen auf den Philippinen traditionell für Desserts, aber auch in Kuchen, Getränken und anderen Lebensmitteln verwendet wird. Die Pilinuss ist die Steinfrucht eines ursprünglich philippinischen Baumes. Die Samen (Nüsse) beinhalten kaum Kohlenhydrate und sind energiereicher als Macadamianüsse. Sie werden oft in Honig geröstet oder in Süsswaren verwendet. Dass beide Zutaten sich perfekt mit Schokolade verbinden lassen, liegt eigentlich auf der Hand!
Theo & Philo bedeutet übersetzt “Schokolade und Liebe” – und genau das setzt Philo Chua, der philippinische Chocolatier, in die Tat um: Der beste Kakao seines Landes wird mit lokalen Zutaten kombiniert, um ein unvergessliches Schokoladenerlebnis zu kreieren.
