Name: Hörnli mit Pilz-Nuss-Tomatensauce
Ingredients: 400 g Hörnli; 1 Zwiebel; 2 EL Olivenöl; 150 g Champignons; 80 g Sellerie; 90 g Karotten; 80 g Baumnüsse; 2 Dosen Pelati; 1 EL Tomatenpurée; 1 TL Gemüsebouillon; 1 Bund glatte Petersilie, grob gehackt; 1 Lorbeer; 1 TL Pfeffer

Hörnli mit Pilz-Nuss-Tomatensauce

Rezept von Team Schwarzenbach

Portionen

Personen

Zutaten

400 g Hörnli
1 Zwiebel
2 EL Olivenöl
150 g Champignons
80 g Sellerie
90 g Karotten
80 g Baumnüsse
2 Dosen Pelati
1 EL Tomatenpurée
1 TL Gemüsebouillon
1 Bund glatte Petersilie, grob gehackt
1 Lorbeer
1 TL Pfeffer

Anleitung

Zwiebel, Champignons, Sellerie, Karotten, Baumnüsse und Petersilie grob hacken.
Die Zwiebel in einem grossen Topf mit dem Olivenöl leicht andünsten.
Gemüse und Nüsse beigeben und mitdünsten.
Tomatenpurée unterrühren und danach Pelati, Bouillon, Lorbeerblatt, Petersilie und Pfeffer hinzufügen.
Die Sauce zugedeckt etwa 30 Minuten köcheln lassen.
Hörnli in einem grossen Topf mit Salzwasser bissfest kochen, abgiessen und mit der Sauce servieren.